Запитання з тегом «ingredient-selection»

Мені здається, що я віддаю перевагу придбанню кавових зерен, на яких є видима олія. Мій висновок полягав у тому, що цей боб мав якийсь додатковий аромат чи дивовижність. Я маю рацію, чи квасоля «краща», якщо вона жирна, чи простіше, що це означає про смаковий профіль квасолі?

31 coffee  beans  ingredient-selection 

У рекламних роликах і коли я заходжу в ресторани (навіть фаст-фуд!) Бекон, який я отримую, має червонувато-коричневий колір і, здається, в основному м'ясо, або принаймні м'ясо текстуроване. Однак, коли я купую бекон у продуктовому магазині, це неминуче майже весь жир. Він погано згортається, коли готується, створює тонну жиру і ніколи …

22 meat  ingredient-selection  bacon 

Я намагався проігнорувати своє бажання зробити певне гуакамоле, тому що кожен раз, коли я йду до супермаркету, щоб купити авокадо, я не можу вибирати хороших. Вони завжди або стають занадто м'якими до того, як я зможу зробити що-небудь з ними або важко і не дуже смачно. Як я можу сказати, …

20 ripe  avocados  ingredient-selection 

Мені часом важко знайти «какао голландського процесу» в магазині. Які ще назви може бути відомий голландським процесом какао? Чи є в інгредієнтах щось інше, що могло б визначити голландський процес какао. Яка ключова властивість какао голландського процесу, що змушує його робити свою роботу? (Особливо в додатках для тортів і брауні?)

19 baking  ingredient-selection  cocoa 

До цього моменту під час приготування стейків, ребер або будь-якого сорту "м'яса" я б застосовував свої спеції послідовно: спочатку додав солі, потім порошки на основі перцю, і нарешті трохи цукрів (якщо це застосовується). Я часто бачу, як кухарі поєднують ці спеції в миску, щоб натерти . Чи є якась перевага …

17 meat  spices  salt  ingredient-selection 

Я родом з Єгипту, тому я думаю, що деякі продукти відрізняються від тих, що є в Європі чи США, де написано більшість рецептів, знайдених в Інтернеті. Чи варто дотримуватися регіональної кулінарної книги чи не помітні зміни в таких речах, як часник, цибуля та помідори?

17 ingredient-selection  produce 

Дуже багато рецептів вафельних виробів вимагають від молочниці, а деякі стверджують, що її додавання робить чудові вафлі. Окрім того, що згущує тісто і надає йому трохи кислого аромату, чи додає його ще щось?

17 ingredient-selection  buttermilk 

Я часто купую свіжі підготовлені маса з мексиканських ринків для того, щоб робити тамали і пупуси. Мексиканські автори кулінарної книги наголошують на отриманні правильного масажу для рецепту, або маса для тамал, або маса для тортилл. Однак маса на ринку знаходиться у мітці без марку і її власник ідентифікує як просто …

17 dough  ingredient-selection  mexican-cuisine  corn  tamales 

В Інтернеті є чимало статей, які розповідають про найкалорійніші страви, які ви можете з'їсти, але просто з цікавості хотілося б дізнатися, який саме калорійний інгредієнт ви можете додати до своїх рецептів. Спочатку я думав про цукор, але Wolfram Alpha дає середній результат 378 ккал / 100 гр . Тому я …

16 ingredient-selection  calories 

Існує багато видів шоколаду, деякі вищої якості, ніж інші. Які основні відмінності між якісним шоколадом та дешевим шоколадом? І на практичному застосуванні у випічці та кондитерських виробах, які «переваги» пропонують шоколади вищої якості?

15 chocolate  ingredient-selection 

Миття яєць можна проводити в шести основних варіаціях: [з | з яєчного білка] змішується з [водою | молоко | вершків]. Моє перше враження під час пошуку "співвідношення миття яєць" Моя персидська кухня, де використовувались для випічки. Він виступав за співвідношення 1 яйце: 1-1,5 ст.л. води з метою підрум'янення. Він також …

13 baking  frying  ingredient-selection  eggs 

Я придбав пакет заморожених, індивідуально загорнутих, вакуум-герметичних філе тріскової тріски (близько 150-200 грам кожен) з того, що, як я вважав, є надійним брендом (а не найнижчою ціною) у своєму найближчому супермаркеті, і спробував панірувати. це. Я розморозив його, пропустивши в раковині холодну воду, як прописано у цій відповіді (це займало …

12 fish  shopping  ingredient-selection  defrosting  cod 

Купувати в магазині термоусадочні кокосові горіхи (в оболонці) схоже на гру російської рулетки. Вся ця проблема з виведенням води та розбиттям шкаралупи лише для з’ясування кокосового горіха є прогірливим (а іноді і недозрілим). Іноді можна побачити темні плями на зовнішній стороні оболонки, які, здається, вказують на цвіль на внутрішній стороні …

12 food-safety  ingredient-selection  coconut 

Нове дослідження , як видається , свідчать про те , що характеристики , які роблять помідор найбільш привабливим при виборі одного в магазині і зробити його менш привабливим , коли кусає в нього. Мабуть, саме той самий ген може або зробити томат однорідним, або смачним, залежно від того, «він увімкнутий» …

12 tomatoes  ingredient-selection 

Пов'язане питання: Чому італійські яйця такі жовті? Іноді мені подають смажене / пашоване яйце з глибоким жовтим / жовтогарячим жовтком. Я вважаю це надзвичайно апетитним та візуально привабливим. Іноді в яйцях є дуже слабкі кольорові жовтки, що менш привабливо - але я не можу присягнути, що на смак впливає. Чи …

12 eggs  shopping  ingredient-selection  color