Кулінарія

Я нагрівав воду в мікрохвильовій печі, і вона вибухнула всередині. Вода лилася, навіть якщо двері були зачинені. Тепер я знаю, що я не повинен нагрівати воду в мікрохвильовій печі. Але я це зробив і зараз після вибуху води я не впевнений, чи зможу я використовувати мікрохвильову піч. Через дванадцять годин …

11 microwave  water 

Що було б найкращим способом замінити миття яєць при випіканні хліба? Я спробував несолодке соєве молоко, але воно не так коричневе.

11 baking  vegan  crust 

Рецепт вимагає 350 градусів за 10 хвилин, але моя духовка працює лише до 260 градусів. Як довго пиріг повинен залишатися в духовці?

11 baking 

Я читав деякі італійські (написані італійською мовою, італійцями) кухарські книги та веб-сайти, і виявляю, що багато рецептів вимагають пеперонкіні. Я думав, що знаю, що це, але відповідно до цієї статті у Вікіпедії: В той час, як в американській англійській мові називають пеперонкіні, перці цього виду в Італії називаються фріггітелло (множинні …

11 italian-cuisine  chili-peppers 

Наша духовка розбита, і ми можемо використовувати лише сковорідку. Ми почали розморожувати повну курку з шкіркою на ній. Ми трохи новачки в кулінарії. Як я ще можу його приготувати?

11 chicken  skin 

Кілька років тому я знайшов цей ніж у ощадливому магазині: Мені дуже подобається цей ніж, тому що він дуже ефективний для передачі сили на їжу, яку я ріжу. Але я занепокоєний, бо не знаю, як знайти заміну, якщо ця зламається або втрачена. Чи має цей стиль ножа (де ручка знаходиться …

11 equipment  knives 

Майже скрізь в Інтернеті я бачу, що квасоля та нут garbanzo - це одне і те ж. Тут, на Seasoned Advice, я також бачу, що тег нута з'являється під час введення "garbanzo". Тож я гадаю, вони тут вважаються однаковими? Сьогодні я натрапив на цю публікацію в блозі, яка стверджує, що …

11 chickpeas 

Нещодавно я вперше робив і консервував чорничне варення, використовуючи цей рецепт та інструкції щодо консервування . Я наповнив усі свої банки і консервував їх, але в горщику залишилося трохи варення. Це було трохи зернисто, але я подумав, що це просто з останнього шматочка в горщику. Я щойно відкрив одну з …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

Я хочу використовувати зірчастий аніс і потрібно подрібнити їх за допомогою ступки та маточки. Чи варто вживати цілі плоди, включаючи як насіння, так і набагато важче подрібнити стручки? Чи сприяють стручки однаково в ароматі, як і насіння? Якщо використовується вся зірка, як поліпшити тонке подрібнення стручків? (Мабуть, це просто більше …

11 spices  grinding 

Чи безпечно використовувати напів з’їдені кістки з сімейного обіду, щоб зробити запас? Або це антисанітарія, і краще просто отримувати кістки шляхом фільтрування та знежирення під час сирого або після повільного чи тиску варіння?

11 food-safety  stock 

Створюючи реального Рагу, у чому насправді полягає конкретна різниця між використання помідорів (так, наприклад, 1 кг м’яса, велика купа помідорів, нарізаних і зварених протягом багатьох годин, як останній крок) використання Пассати (так, скажімо, 1 кг м’яса, кілька чашок макаронів, приготованих протягом багатьох годин, як останній крок) У чому насправді є …

11 sauce  tomatoes  italian-cuisine 

Запропонований дискусією на сайті English.se, можливо, я збираюся скласти рецепт солодкого печива місіс Беттон: СОДА ДИСКУЙТИ . ІНГРЕДІЄНТИ - 1 фунт борошна, 1/2 фунта розтертого буханкового цукру, 1/4 фунта свіжого масла, 2 яйця, 1 маленька чайна ложка карбонату соди . Режим. Покладіть борошно (яке повинно бути абсолютно сухим) в таз; …

11 baking  history  baking-soda 

Ті кулінари, які використовують індукційні майданчики, люблять їх, але деякі нарікають на доступний обмежений тип каструль . На жаль, мої повноваження пояснення недостатньо хороші, щоб пояснити, як індукційна плита працює досить добре, щоб пояснити, чому алюміній не підходить. Зараз я думаю, що я міг би побудувати його, але, мабуть, не …

11 heat  induction 

Я намагався робити макарони вісім разів поспіль, і мені не вдалося. Я використовував цей рецепт (текстова версія знаходиться в описі під відео). Всі вони тріснули зверху і поверхня обвалилася, як ви бачите на малюнку. Я провів кілька досліджень і переглянув відео на YouTube, щоб дізнатися, що я роблю не так. …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

Багато текстів, які я бачу, говорять про те, що курка робиться тоді, коли вона "вилка ніжна, а соки витікають". Що це насправді означає і як мені це сказати? Я виявив, що "поки соки не вичистяться" дійсний тест на продуктивність птиці? Чому чи чому б ні? , але тут обговорюється обгрунтованість …

11 baking  chicken