Кулінарія

Я спробував трохи меду, який я отримав на ринку фермера, і помітив, що він дійсно густий порівняно з звичайним медом, який ви купуєте в будь-якому супермаркеті.

2 honey 

Я готую цю нову безглютенову суміш із брауні, і мені цікаво, чи зможу я замінити шоколадні квадрати шоколаду «Бейкер», про які йдеться в рецепті, на 70% або більше батончиків какао, які я тримаю під рукою. Чи є якісь характеристики шоколаду "Бейкера", що батончик не міг би працювати чи не міг …

2 chocolate 

Скільки креветок становить м'ясо, у відсотках? Прочитайте в Google, що голова становить 35%, шкаралупа - 15%, а м'ясо - 50%, це правильно?

2 seafood  shrimp 

Я працюю за рецептом тіста для піци, і одна з інструкцій - використовувати масло на робочій поверхні для розтягування та складання тіста: Змастіть робочу поверхню ще раз, занурте тісто у прямокутник, потім витягніть одну сторону тіста і складіть назад на себе. Зробіть те ж саме з іншою стороною, потім оберніть …

2 oil  dough  pizza 

У моїй орендованій квартирі є стара піч з газою, яка підживлюється шлангом, підключеним до газового балона. Ніяка електрика взагалі не використовується. Це добре, тому що в цій частині Західної Африки ми отримуємо постійні відключення електроенергії, але я не можу зрозуміти, як запалити частину духовки. Кожен посібник, який я можу знайти …

2 oven  gas 

Я люблю робити (філіппінське) лече флань для своєї дружини та я. Однак я використовую 9-дюймову круглу сковороду для торта, яку я вбиваю в каструлю для тортів 9 "х 13", яку наповнюю водою, поки вона просто не торкнеться дна торта Потім я посипаю трохи кориці у воду, наливаю мій фланець (10 …

2 dessert  pan  flan 

У мене є два рецепти кексу, які я хотів би поєднати в один мармуровий кекс. Однак один рецепт випікається при 350 градусах, а інший випікається при 375 градусах. Чи можна комбінувати?

2 baking  cake  temperature 

Я купую величезний мішечок з курячими грудками у Costco (дуже багато ... приємні порції), але вони поставляються у цьому величезному мішку-блискавці, який був призначений для обслуговування їжі. Кожна грудка індивідуально заморожена, тільки не упакована індивідуально. Я хочу розбити великий мішок на купу менших мішків, поклавши достатньо для їжі в кожен …

2 chicken  freezing 

У прикладі в цьому запитанні я згадую про те, щоб отримати гриль до 400 Фаренгейта. Цей приклад не знаходиться у вакуумі. Мені дійсно потрібно обсмажувати мої брюссельські паростки в 400 Фаренгейта, і мені не обов’язково буде місця в духовці, оскільки це День подяки. Отже, моє запитання розвинулося. Більшість рецептів грилю …

2 grilling 

Я читав про домашнє солодування тут і тут з метою виготовлення власного солодового борошна. Однак я сумніваюся, що моє зерно було перевірено на предмет фузаріуму, і якщо я використовую жито, я не впевнений, чи повинен я турбуватися про Ерго. Я розумію, що це (практично) Інтернет-форум, і я не повинен просити …

2 baking  malt 

Коли я з моїм хлопцем кілька місяців тому відвідали Францію, я помітив, що багато пікантних страв просочується зверху якимось соусом чорно-коричневого кольору (див. Малюнок, який я взяв, це звичайне різотто). Соус на смак був досить солодким і не солоним. Моя найкраща аматорська здогадка - це якийсь солодкий солодкий бальзамічний оцет, …

2 sauce  french-cuisine 

Я хочу зробити грудку курячого метелика схожою на Нандо, але звичайну. Я прочитав це запитання, яке дало мені гарне уявлення. У мене немає гриля, тому тільки газова піч / галогенна піч і сковорода. Чи можу я приготувати його як курку «Метелик Нандо», використовуючи сковороду і духовку? Це найкращий спосіб досягти …

2 oven  restaurant-mimicry  frying-pan  chicken-breast 

Нещодавно я перекусив лісовими горіхами та волоськими горіхами, але мені стало дуже багато. Що цікавого я можу зробити з ними, перш ніж вони стануть поганими?

2 culinary-uses  nuts 

Я намагався приготувати масло, збиваючи важкі вершки в міксері для підставки Kitchenaid. Я помітив, що вершки набувають зернистість (оскільки жир поглинається у вершкове масло), але потім нехай він збивається трохи довше. Тоді вершкове масло і пахта рекомбінують у те, що я здогадуюсь, як збите вершкове масло? Я вирішив зупинитися там, …

2 milk  butter  cream  whipped-cream  cultured-food 

Я випікаю Hallah пізно з високоточного рецепту: ваги та відсотки передбачені для всіх інгредієнтів. Я зберігаю борошно у морозилці. Зазвичай тісто виходить значно липкішим, ніж було призначено. Кінцевий результат нормальний, але процес безладний. Отже, виходячи з іншого читання, я припускаю, що моє холодне борошно діловито поглинає атмосферну вологу. Мені цікаво, …

2 baking